• 化學成分。304不銹鋼含有大約18%的鉻和8%的鎳；316不銹鋼在304的基礎上添加了2%至3%的鉬，以及其他微量元素，如鈦和鈮。這種成分的差異賦予了兩種不銹鋼不同的性能。

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• 耐腐蝕性。316不銹鋼的耐腐蝕性能優于304不銹鋼，尤其是在高濃度氯化物溶液或海洋環境中，316不銹鋼的抗點蝕和縫隙腐蝕能力更強。

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• 耐熱性。316不銹鋼的耐熱性能也優于304不銹鋼，適合在高溫環境下使用。

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• 應用領域。304不銹鋼廣泛用于食品工業、醫療行業、建筑裝飾等行業，以及一些化工設備和廚房用具；316不銹鋼由于其更優異的性能，常用于海洋環境、化工裝備、醫療器械等對耐腐蝕性和耐熱性有更高要求的領域。

• 價格。由于316不銹鋼的耐腐蝕性和耐熱性更佳，其價格通常高于304不銹鋼。

在選擇304和316不銹鋼時，需要根據具體的應用環境和要求來決定。